冊数は少ないですが、イタリア料理、フランス料理系の料理の専門書を買い取らせていただきました。ご科家庭向きの一般的なレシピ本ではなく、調理師のかたが読むようなタイプの本が多いです。
ソースや調味料、扱う食材ってよくお店で目にするものは結果としてなじみのあるものが多くなりますが、その裏にはこういう幅広い知識があってこそ定番も生きてくる、ということなんでしょうね。
買い取らせていただいたのは以下など。
- 横浜の時を旅する ホテルニューグランドの魔法
- 料理を変える つけ合わせバリエーション
- ソース・バイブル
- 仏和・和仏料理フランス語辞典
- パスタ大全
ともあれカネシバ書店では料理・調理関連の専門書も買い取り行っています。
お問合せはこちら！
