和食関連の調理技術所の書籍を買い取らせていただきました。一般的なレシピ本というよりは、調理師向けの専門的な技法書が多く、こうした料理系の本としては高めの査定をさせていただけました。
中でも精進料理についてのマスターピース的な『精進料理大事典』の全5巻揃いや、『日本料理法大全』などは1点あたりの査定価格が高く、お客様にも納得いただける結果となりました。
買い取らせていただいたのは以下など。
- 普勧坐禅儀講話
- 現代語訳 禅茶録 英訳付
- 禅海一瀾
- 易学入門
- 料理覚え書
- 日本料理法大全
- 日本料理
- 日本の礼法
- 茶懐石事典
- 永平寺の精進料理 七六〇年受け継がれた健康の智慧を家庭でいただく
- 図説 中村天風
- 建長寺と鎌倉の精進料理 七百五十年受け継がれた建長けんちん汁の精神を家庭で活かす
- やきとり 11店の技術と串バリエーション
- 和のおかず 京味・西健一郎の幸せな台所
- 定本 正月料理
- 日本料理法大全 続・増補2冊揃い
- 精進料理大事典 全5巻揃い
- すし技術教科書 (関西ずし編)
ともあれカネシバ書店では和洋中、その他、国籍を問わず調理師向けの専門性が高い料理書、技法書の買取も実績ございます。
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