一般向けの料理書、レシピ本の類はなかなかお値段つかないものですが、主にプロの方を念頭に置いた料理の技法書、専門書といったものはそれに比べるとお値段つくものがあり、場合によっては高額査定とさせていただけることもあります。
今回の買取は1冊でそこまで高額な本はありませんでしたが、売値が1000円を超えるようなものもいくつかありました。
買い取らせていただいたのは以下など。
- 魚介のフランス料理 poissons
- Couleurs, parfums et saveurs de ma cuisine
- 私のインド料理
- ジョエル・ロブションの世界 レストランジャマンの四季
- 魅力のメキシコ料理 メキシコ料理の調理技術のすべて
- フランス料理 ソースの新・技術教本 本場技術から多彩に展開される伝統と最新の技法
- プロのアミューズ・先付コレクション: 79店のスペシャルな201品
- フランス料理の「なぞ」を解く
- ペアリングの技法 フード&ドリンク
- ポタージュ 野菜たっぷり家族のスープ
- サルボ惣菜店
- 調理場１年生からのミザンプラス講座 フランス料理の素材の下処理
ともあれカネシバ書店では料理人向けの専門書や技法書などの買取もご相談いただけます。
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